Como preparar Hambúrguer Vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de grãos cozidos (como feijão preto, grão-de-bico ou lentilha)
- 1 xícara de legumes picados (como cenoura, abobrinha, cebola)
- 1 xícara de cogumelos picados
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari
- 1 colher de chá de temperos de sua preferência (como páprica, cominho, orégano)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para grelhar
Instruções:
Em uma tigela grande, amasse os grãos cozidos até obter uma consistência grossa. Você pode usar um garfo ou um espremedor de batatas.
Adicione os legumes picados, os cogumelos, a aveia em flocos, a farinha, o molho de soja (ou tamari) e os temperos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a mistura estiver muito seca, adicione um pouco mais de molho de soja (ou tamari). Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de aveia ou farinha.
Divida a massa em porções e molde cada porção em formato de hambúrguer, pressionando bem para que fiquem compactos.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Evite mexer muito nos hambúrgueres enquanto estiverem cozinhando para que mantenham sua forma.
Retire os hambúrgueres da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Você pode servir os hambúrgueres vegano em pães de hambúrguer com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, cebola, ketchup, maionese vegana, etc. Essa é apenas uma receita básica, e você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes de sua preferência, como temperos adicionais, ervas frescas, queijos veganos, entre outros.
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