Cookies (Biscoitos) de Chocolate

Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

- 1 xícara de açúcar branco

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 xícaras de chocolate meio amargo ou gotas de chocolate

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa.

3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture até incorporar.

4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

5. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, aos poucos, mexendo até que a massa esteja homogênea.

6. Acrescente as gotas de chocolate ou o chocolate meio amargo picado à massa, misturando bem para distribuí-los uniformemente.

7. Com uma colher de sorvete ou colher de sopa, faça porções de massa e coloque na assadeira preparada, deixando espaço entre cada cookie.

8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10-12 minutos, ou até que as bordas dos cookies estejam levemente douradas.

9. Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

10. Após esfriarem completamente, os cookies de chocolate estarão prontos para serem saboreados.

Essa receita rende cerca de 24 cookies de chocolate deliciosos e crocantes por fora, com um interior macio e repleto de pedacinhos de chocolate derretido. Aproveite-os com um copo de leite ou como um doce acompanhamento para o seu café!